Gilles...

Vigneron-oenologue en biodynamie, poète, metteur en scène culinaire, créateur de produits issus de la vigne, Gilles Wannaz n'ose se définir. Néanmoins il suffit de le rencontrer pour entrer dans son univers unique et créatif.

S'inspirant sans cesse de la nature visible et invisible il nous emmène par ses vins et agapes sur les chemins de la remise en question incessante de l'absolu vivant.

Depuis plus de 10 ans, il cultive la biodynamie par conviction sachant pertinament que le futur de nos enfants passera uniquement par des actes conscients pour nos terres.